Éplucher les légumes au lieu de les nettoyer sous un filet d'eau, c'est dommage pour les vitamines qui sont souvent plus nombreuses dans la peau … mais c'est vrai un sacrilège pour la truffe tant cette partie est savoureuse et croquante !
Voici la brosse à truffe traditionnelle, en forme de navette, avec les extrémités effilées pour pouvoir atteindre facilement toutes les anfractuosités des truffes les plus bosselées.
Elle est solide et tient bien dans la main. Avec elle, toutes les salissures partiront en quelques gestes et votre diamant noir sera prêt à rutiler sur votre table.
Nous avons choisi ce modèle car il cumule beaucoup d'avantages :
Le corps est en bois de hêtre provenant de forêts européennes gérées durablement sous label PEFC. Ce bois offre une fibre très serrée, peu perméable à l'eau, qui ne produit pas d'échardes lors de son usure. Le produit est donc proposé totalement naturel, sans traitement, bain ou vernis chimique d'aucune sorte.
Les crins sont également en fibres naturelles (Palmyra et Tampico) très résistantes (à l'eau, aux acides, aux alcalis …). Ils absorbent jusqu'à 40% de leur poids en eau et la libèrent durant le brossage permettant ainsi de décrocher les salissures les plus adhérentes. Leur longueur et leur rigidité sont calibrées pour la morphologie des truffes : pas de risque de blessure du champignon ni d'oubli de salissures dans les rugosités.
Le coté foncé, plus rigide, permet de retirer les matières les plus incrustées. Le côté clair, plus souple, balaye facilement terre et sable superficiels. Toutes les zones sont ainsi finement brossées et parfaitement propres.
Enfin, la colle utilisée pour fixer les fibres sur le manche est une colle écologique à très forte adhérence mais totalement sans formaldéhyde.
• Forme ergonomique avec 2 zones de brossages de duretés différentes
• Bois provenant de forêts gérées durablement (PEFC), sans traitement chimique
• Fibres naturelles, non additivées, calibrées pour le nettoyage des truffes
• Garantie sans formaldéhyde
- #Caractéristiques détaillées#
Type d'outil
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Brosse à truffes
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Matière du corps
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Bois de hêtre non traité
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| Nuance |
Couleur naturelle |
Matière des soies
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Fibres naturelles
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Côté foncé
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Fibres "Palmyra" issues des feuilles et tiges du plamier de Palmyre
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Côté clair
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Fibres "Tampico" issues des feuilles de l'Agave Lechuguilla
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Dimensions et poids
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Longueur du manche
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140mm |
Largeur du manche
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55mm |
Hauteur du manche
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12mm |
Tirure
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27mm |
Hauteur totale
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37mm |
| Poids |
110g
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| Empreinte écologique |
Très faible |
La saison de plantation est maintenant terminée : les plants truffiers ne sont plus livrables.
La prochaine saison ouvre courant Octobre 2018 mais, si vous passez votre commande à présent, vous bénéficierez de notre tarif spécial "intersaison" et serez livré, en priorité, dés la certification de la nouvelle production.
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