Morphologie Caractéristiques Optimum écologique Bassins de production Zones de rusticité

Le hêtre, également appelé "Fayard" selon les régions, est présent dans tous les départements métropolitains. C'est un arbre magnifique de grande longévité. Il s'élance sur un tronc svelte et droit, à l'écorce lisse et grisâtre, et développe un joli houppier bien équilibré, plutôt conique dans sa jeunesse, qui avec l'âge s'élargit et s'arrondit à la cime. Ses feuilles sont ovales, dentelées et ciliées sur les bords. Selon la saison, leur couleur sera vert foncé, pourpre ou panachée, prenant de splendides teintes d'or et de cuivre en automne. Sèches, elles resteront en décoration tout l'hiver jusqu'à la feuillaison suivante. En fin de printemps, les fleurs femelles se développent dans de profonds involucres, les mâles se regroupant en chatons globuleux, pendus sous les feuilles. Après une floraison discrète de petits fruits formés d'une capsule sèche recouverte d'épines molles recourbées, telles de petites bogues de châtaigniers, laisseront échapper de 2 à 4 petites graines au début de l'automne. Ce sont des faînes. Elles sont comestibles et on en tirait autrefois une huile et une farine pour la consommation humaine, elles sont maintenant appréciées et très attendues par tout le petit peuple de la forêt, mammifères sauvages et oiseaux compris.
Dans la mythologie celtique, le hêtre était associé à la féminité et considéré comme la reine des arbres, le chêne étant le roi. Le dieu celtique Fagus a même donné son nom à l'espèce européenne : Fagus Sylvatica.
Le hêtre offre une grande aptitude à la taille et peut constituer aussi bien de belles haies compactes que de splendides topiaires artistiques aux couleurs changeantes selon les saisons.

Nom latin	Fagus Sylvatica
Biotope	On trouve le hêtre dans toute l’Europe tempérée : c'est l'arbre le plus répandu !
Altitude	Jusqu'à 1800 m
Feuillage	Marcescent : il conserve ses feuilles sèches tout l'hiver
Taille en pleine nature	Jusqu'à 30 m selon conditions sol/climat
Taille en plantation	Généralement limité entre 2 à 4 m selon densité de la plantation
Étalement en pleine nature	8 à 10 m
Étalement en plantation	Généralement entretenu de 2 à 4 m selon densité et ensoleillement
Vitesse de croissance	Modérée
Longévité	Peut atteindre 400 ans
Floraison	Avril à Juin selon zones
Fructification	Septembre à Octobre
Rusticité	Jusqu'à - 23°C / 6a
Exposition	Mi-ombre / ombre légère / soleil
Type de sol	Très tolérant : accepte tous types de sols mais frais et bien drainés
Besoin en eau	Normal à humide, mais accepte des conditions hydriques irrégulières
Période de plantation	Novembre à Mars, hors période de gel et sécheresse. Idéalement en automne
Entretien	Très facile
Particularité	Première floraison seulement vers 40 ans

Données issues de la base www.tele-botanica.org et utilisées avec l'autorisation du chercheur Philippe JULVE (CATMINAT)

Contrôlez si votre localisation est compatible avec une production truffière :

Zonage pédologique et climatique théorique	Carte des départements producteurs de truffes
Avec l'autorisation de Jean-François Tronel http://espritdepays.com/portfolio/le-bassin-de-production-de-la-truffe-en-france	A partir des données relevées dans le livre "LA TRUFFE" de Adolphe CHATIN Télécharger l'extrait ici