C’est dans des paysages à couper le souffle, sur des versants escarpés tout près des sommets abrupts, que fleuri notre Génépi.
Plante aromatique d'altitude, il est exclusivement entretenu et récolté à la main en grande partie à cause des pentes sur les zones de culture. Son séchage à l'ancienne, sur claies de bois au grand air, concentre ce parfum enivrant et inimitable qui va faire de notre liqueur de Génépi un nectar vraiment différent de tous les autres.
Producteur nous-mêmes, nous maitrisons la totalité du cycle de culture et vous garantissons l'absence absolue de tout traitement chimique ou de synthèse. Grâce à une technique ancestrale devenue très rare de nos jours car beaucoup plus longue et complexe, nous obtenons au bout de 90 jours environ cet esprit de Génépi pur et cristallin, totalement transparent, sans cet arrière-gout herbacé, légèrement amer et souvent masqué par un excès de sucre.
Nous laissons ensuite maturer les arômes par un vieillissement de 2 ans minium en bouteille.
Savourer notre liqueur, c'est découvrir ou retrouver le gout original et puissant d'un Génépi d'exception.
Production haut de gamme et quasi confidentielle : pour 2024, seulement 120 bouteilles d'un lot numéroté, bénéficiant d'un vieillissement de 2 ans minimum, seront disponibles sur notre site.
La saison de plantation est maintenant terminée : les plants truffiers ne sont plus livrables.
La prochaine saison ouvre courant Octobre 2018 mais, si vous passez votre commande à présent, vous bénéficierez de notre tarif spécial "intersaison" et serez livré, en priorité, dés la certification de la nouvelle production.
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