François Le Tacon, Sylvain Jeandroz, Claude Murat & Yonqjin Wang (INRA),
Répartition et histoire des truffes dans l'hémisphère nord - 5 Pages
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Travail de recherche qui captivera tous les passionnés de truffes et de leur histoire.
Créé en Italie après la renaissance avec Micheli, Borsch et Vittadini, le genre "tuber" compte alors deux espèces différentes de truffes. L'Index Fungonum, la base de données internationale consacrée au règne des champignons (www.indexfungorum.org) décrit actuellement 227 espèces, sous-espèces ou variétés de truffes différentes !
Pour retracer leur histoire et leur évolution, partons à la recherche de la truffe originelle, celle dont descendent toutes les lignées actuelles : Truffes d'Europe, d'Asie, d'Amérique du nord et d'Afrique, lorsque le berceau commun de toutes les espèces de genre tuber se trouvait sur la Pangée, unique continent de la terre il y a 250 millions d'années.
Les différentes étapes des séparations des lignées, les progressions de colonisations vers les nouveaux continents sont expliquées avec clarté par François le Tacon et son équipe, auteurs de l'article.
On comprend ainsi beaucoup mieux la proximité, tout au moins taxonomique, du diamant noir du Périgord et de l'insipide truffe de chine.
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